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  乳化油燃燒過(guò)程的物理作用是所謂的“微爆炸”理論。油包水分子基團(tuán)，油是連續(xù)相，水是分散相。由于油的沸點(diǎn)高于水，加熱后水總是先達(dá)到沸點(diǎn)，然后蒸發(fā)或沸騰。當(dāng)油滴中的壓力超過(guò)油的表面張力和環(huán)境壓力之和時(shí)，水蒸氣會(huì)突破油膜的阻力，使油滴爆炸，形成更小的油滴，這被稱為微爆炸或二次霧化。爆炸后的小油滴更容易燃燒。因此，燃油燃燒更加完整，使內(nèi)燃機(jī)或油爐達(dá)到節(jié)能效果?；瘜W(xué)作用即水煤氣反應(yīng)。在缺氧條件下，燃料中高溫裂解產(chǎn)生的碳粒可以與水蒸氣反應(yīng)產(chǎn)生CO2和H2，使碳粒能夠充分燃燒，提高燃燒率，降低排煙中的煙塵含量。